...og lokale smagsoplevelser

Nordsjælland er hjemsted for stolt fødevarehåndværk fra producenter og kreative iværksættere, der med ildhu og tålmodighed sætter en ære i at fremstille fødevarer af høj kvalitet, der smager af mere. 

Tag en tur ud i det nordsjællandske landskab, kør ad de snoede landeveje og gør holdt ved hyggelige gårdbutikker, eller køb sæsonens grøntsager på det lokale marked, hvor du kommer tæt på de lokale producenter. I Nordsjælland tager råvarerne smag af den frugtbare muld, og her er avlere, producenter og spisesteder nært forbundne.

Her sætter jorden sit smagsaftryk på noget så udansk som vin, produceret med stor succes af nordsjællandske vinbønder, der byder på smagning og rundvisning. Kig forbi de små destillerier, hvor den ædle smag af korn, urter og bær omsættes til gyldne dråber i form af whisky, gin, likør og snaps, eller smag på det lokale kvalitetsøl, der bobler i kobberkedlerne hos mikrobryggeren.

De nordsjællandske fødevarer bærer historien om tradition og fornyelse og er fortællingen om lokale ildsjæle, der tror på kvalitet og den gode smag. Ved stalddøren sælges det lækreste kød fra fritgående køer, og spegepølser og andre charcuterivarer håndlaves hos slagteren efter gamle håndværkstraditioner. I Nordsjælland finder du også skånsom produktion af is og smør lavet med håndkraft af friske råvarer og unikke oste pakket ind i stærk stedshistorie.