Spisehuset Bolværket – hvor smag og nærvær går hånd i hånd
I Kulturhavn Gilleleje ligger Spisehuset Bolværket – et lokalt funderet mødested med fokus på årstidens råvarer, hjemmelavet hverdagsmad og sprøde gourmetpizzaer fra brændefyret stenovn. Her er både smagen og atmosfæren i centrum.
Jordnær mad med sæsonen som pejlemærke
Spisehuset Bolværket tilbyder et menukort, der tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og skifter i takt med året. Retterne spænder bredt – fra danske klassikere til smagfulde retter inspireret af det internationale køkken, altid lavet fra bunden med respekt for råvarerne.
Langbordsmiddage og hverdagsretter
Stemningen er afslappet og inviterende – her er plads til både en uformel hverdagsmiddag og større fælles måltider ved langbordene. Det lokale og jordnære er en gennemgående tråd, både i køkkenet og i den måde gæsterne bliver budt velkommen på.
Sprøde stenovnspizzaer med omtanke
I hjertet af Spisehuset står en stor brændefyret stenovn, hvor der bages pizzaer med tynde, grove bunde. De toppes med blandt andet frisk mozzarella og udvalgte råvarer, der giver smagfulde kombinationer og et sprødt resultat.
En del af Kulturhavn Gilleleje
Spisehuset Bolværket er tæt forbundet med det omkringliggende kulturhus og danner jævnligt ramme om arrangementer og fællesspisninger. Når det giver mening, tilbydes særlige menuer i samspil med aktiviteter i huset – et naturligt samlingspunkt i Gillelejes kulturliv.