Tang i hverdagskøkkenet – Lær at bruge havets grøntsager
Smag, sundhed og inspiration fra havet. Bliv klogere på tangens mange anvendelser i køkkenet. Med sin rige smag og alsidige brug er tang en oplagt ingrediens i det moderne måltid.
Fucus – en rig ressource fra kysten
På kurset arbejdes der med tre velkendte tangarter: blæretang, savtang og klørtang. De findes langs de danske kyster og kan høstes året rundt.
Madlavning med tang i tre retter
Efter en introduktion til tangtyperne går vi i gang med at tilberede en forret, en hovedret og en dessert. Tang bliver marineret, stegt, bagt eller blendet og indgår i både salte og søde retter.
Praktiske oplysninger
- Datoer: 30.juni, 1,14,15,28,29, juli kl.16.30-19.00
- Pris per person: Kr. 650,00 | Køb billetter
- Sted: Torup Spisehus, Solen 1 A, Torup, 3390 Hundested
- Der tilbydes også vegetariske alternativer. Det er desværre ikke muligt at tage hensyn til allergier. Der er et begrænset antal pladser
Nemme retter til hverdagen
Opskrifterne er tilpasset almindelige råvarer og metoder, så de er lette at genskabe hjemme. Kurset giver inspiration til at bruge tang i flere smagssammenhænge.
En sanselig og lærerig oplevelse
Dagen afsluttes med fællesspisning af de tilberedte retter, og du får opskrifterne med hjem. Det er en fordel, men ikke et krav, at man tidligere har deltaget i et tanghøstkursus.